Должностная инструкция помощника кондитера

Должностная инструкция помощника кондитера

Технолог кондитерского и кремового производства подчиняется непосредственно директору производства и заместителю директора производства. Разрабатывает новые виды кондитерских и кремовых изделий, совершенствует существующие технологии и рецептуры кондитерских и кремовых изделий. Контролирует технологические процессы при производстве кондитерских и кремовых изделий, а так же качество готовой продукции. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием, составленным на основании покупательского спроса. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента кондитерских и кремовых изделий.

Содержание:

Ученик мастера по ремонту техники Apple 55 — 90 P Эверест — г. Москва м.

Общие положения 1. Кондитер ресторана относится к категории специалистов.

Работа помощником кондитера с обучением в России

Образец должностной инструкции составлен с учетом профстандарта Пекарь 1. Общие положения 1. Для работы пекарем принимается лицо: 1 прошедшее профессиональное обучение - программы профессионального обучения по профессиям рабочих, служащих; 2 имеющее опыт работы не менее шести месяцев работы в организациях питания по изготовлению хлебобулочных изделий под руководством пекаря.

К работе пекарем допускается лицо: 1 прошедшее в соответствии с Порядком обучения по охране труда и проверки знаний требований охраны труда работников организаций Постановление Минтруда России и Минобразования России от Трудовыми функциями пекаря являются: 2. Изготовление, презентация и продажа хлебобулочных изделий: 1 составление рецептуры хлебобулочных изделий; 2 подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий; 3 формовка хлебобулочных изделий; 5 презентация и продажа хлебобулочных изделий.

Перед началом рабочего дня смены пекарь: 1 проходит в установленном порядке предсменный профилактический медицинский осмотр; 2 получает производственное задание; 3 проходит при необходимости инструктаж по охране труда; 4 принимает смену; 5 проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.

В процессе работы пекарь: 1 выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе; 2 использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты; 3 получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы; 4 соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ; 5 немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы; 6 соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии; 7 ……… другие обязанности 3.

В течение рабочего дня смены пекарь выполняет следующие обязанности в рамках трудовых функций: 3. В рамках трудовой функции, указанной в подпункте 1 пункта 2. В рамках трудовой функции, указанной в подпункте 2 пункта 2. В рамках трудовой функции, указанной в подпункте 3 пункта 2. В рамках трудовой функции, указанной в подпункте 4 пункта 2.

В рамках трудовой функции, указанной в подпункте 5 пункта 2. В конце рабочего дня смены пекарь: 1 приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение; 2 удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение; 3 сдает установленную отчетность;.

Должностная инструкция повара-кондитера

Общие положения 1. На должность помощника кондитера назначается лицо, удовлетворяющее следующим требованиям к образованию и обучению: Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих; Особые условия допуска к работе помощника кондитера : При производстве кондитерской и шоколадной продукции с использованием алкоголя - возраст не меньше 18 лет; Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров обследований , а также внеочередных медицинских осмотров обследований в установленном законодательством порядке; 1. Помощник кондитера назначается на должность и освобождается от должности приказом и. Помощник кондитера подчиняется и.

Должностная инструкция повара типовая

На должность повара назначаются лица, имеющие специальное профессиональное образование и стаж работы не менее 3 лет на предприятиях общественного питания. Повар принимает участие в решении вопросов, связанных: — с развитием производственной деятельности; — с применением и эксплуатацией теплового и холодильного оборудования; — с техникой безопасности и охраной труда. Функции повара На повара производства возлагаются следующие функции: 1. Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам. Должностные обязанности повара 1. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

Требования: ответственность, исполнительность, опыт работы пекарем-кондитером. Выпечка бисквитного полуфабриката.

Работа Ученик кондитера

Образец должностной инструкции составлен с учетом профстандарта Пекарь 1. Общие положения 1. Для работы пекарем принимается лицо: 1 прошедшее профессиональное обучение - программы профессионального обучения по профессиям рабочих, служащих; 2 имеющее опыт работы не менее шести месяцев работы в организациях питания по изготовлению хлебобулочных изделий под руководством пекаря. К работе пекарем допускается лицо: 1 прошедшее в соответствии с Порядком обучения по охране труда и проверки знаний требований охраны труда работников организаций Постановление Минтруда России и Минобразования России от Трудовыми функциями пекаря являются: 2. Изготовление, презентация и продажа хлебобулочных изделий: 1 составление рецептуры хлебобулочных изделий; 2 подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий; 3 формовка хлебобулочных изделий; 5 презентация и продажа хлебобулочных изделий. Перед началом рабочего дня смены пекарь: 1 проходит в установленном порядке предсменный профилактический медицинский осмотр; 2 получает производственное задание; 3 проходит при необходимости инструктаж по охране труда; 4 принимает смену; 5 проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.

Инструкция

Выбираешь ресторан; 2. Тэги: инструкция помощник ресторана повара должностная Недавние поисковые запросы: подробная инструкция по наращиванию волос подготовка должностной инструкции печать для документов цена Должностная инструкция помощника по кухне предусматривает: 1. Подбор повара одно из самых важных заданий для владельца ресторана. Помощник повара помощник кондитера. Выполняемые Кухня отеля, ресторана и других типов предприятий питания, Устраиваясь на работу помощником повара, работник подписывает трудовое соглашение и знакомится с должностной инструкцией, описывающей его Данная должностная инструкция помощника повара разработана специалистами для реально действующей сети кафе.

Вакансии и работа: «ученик кондитера»

Общее положения 1. Настоящая инструкция разработана на основе квалификационных характеристик. Помощник повара назначается и освобождается от работы директором школы. Помощник повара непосредственно подчиняется повару, неукоснительно выполняет его указания и замечания. Требования, предъявляемые к помощнику повара. На должность помощника повара образовательного учреждения назначается лицо, достигшее 18 лет без предъявления требования к образованию и опыту работы. Помощник повара должен знать: - назначение, правила использования производственного инвентаря, инструмента, посуды и правила ухода за ними; - основные средства и приемы предупреждения и тушения пожаров на своем рабочем месте; - правила личной гигиены и санитарии; - способы дезинфекции инвентаря, посуды и др. Обязанности Рабочий кухни выполняет следующие обязанности: 3. Содержит кухонные помещения в соответствии с санитарными требованиями и нормами. Ежедневно проводит влажную уборку с применением моющих средств и дезрастворов.

Кондитер должностные обязанности

Повар выполняет следующий перечень должностных обязанностей: 1. Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.

Должностная инструкция кондитера 4-го разряда Должностная инструкция повара-кондитера Требования к квалификации: Должен знать: сорта муки и ее свойства качество образуемой клейковины рецептуры и режимы изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских изделий с нанесением трафаретного рисунка по эталону в одну краску с несложным совмещением красок способы отделки кондитерских изделий помадкой, марципанами, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом устройство обслуживаемого оборудования. Должностные обязанности: Ведение процесса изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий с нанесением трафаретного рисунка по эталону в одну краску или с несложным совмещением красок из различного вида сырья: мучного теста, творожной массы или мороженого. Приготовление различных видов теста, кремов, начинок. Заготовка, взвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре. Замешивание, сбивание теста, проминка, раскатка до определенной толщины, подсыпка мукой теста. Разделка полученных полуфабрикатов.

Работники кондитерской отрасли обязаны иметь санитарные книжки. Кондитер-пекарь - обязанности Круг должностных обязанностей кондитера-пекаря состоит из составных частей, зависящих от места человека. Работник заботится об ассортименте выпечки и сладких блюд; Ведет все приготовления изделий от начала и до конца , заканчивая украшением собственной продукции; Занимается изготовлением определенного вида изделий, что возможно в большом кондитерском цехе; Пекарь-кондитер может отвечать за определенный процесс, например, за выпечку булочек. Должностные обязанности кондитера-пекаря определяются также его квалификацией и разрядом по специальности, и то, что предписано делать специалисту 6 разряда, не под силу специалисту 1 разряда. Если у пекаря-кондитера на первом месте обязанности выпечки хлебных изделий, то у кондитера-пекаря - наоборот. Первейшая обязанность пекаря-кондитера, да и любого работника, будь то простой рабочий или ученый - подготовить к работе свое рабочее место.

Должностная инструкция Старшего повара, повара, помощника повара, кондитера, помощника кондитера. Основной задачей старшего повара, повара, помощника повара, кондитера, помощника кондитера далее Повар является производство продукции общественного питания подразделений сервисного обслуживания и обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества. Повар осуществляет свою работу на основании: 1. Постановлений, распоряжений, приказов, руководящих и нормативных документов Российской Федерации, других органов государственной и муниципальной власти, касающихся организации общественного питания; 1. Приказов и распоряжений администрации предприятия; 1. Ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий, рационального и диетического питания; 1. Стандартов и технических условий на продовольственные товары и полуфабрикаты; 1.

Комментарии
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Пока нет комментариев. Будь первым!

© 2019 idea-action.ru